לא מכירה מחיר כזה. איפה אתה קונה?לפני כמה חודשים התחלתי לקנות פחים ישראליים (35 שקל לליטר לערך)
היה לפני כמה חודשים. מועדון של ההסתדרות. בדקתי וזה כבר לא שם. לשמחתי יש לי מלאילא מכירה מחיר כזה. איפה אתה קונה?
גם באירופה היו חמסינים ובצורת. אין שמן זית השנה.קרה משהו עם השוק של השמן זית ברבעון האחרון?
גוגל: מחסור בשמן זיתקרה משהו עם השוק של השמן זית ברבעון האחרון?
יש זנים מרירים יותר ויש פחות.אתם יודעים מה הסיפור עם המרירות של שמן זית? לפעמים קורה שאני קונה שמן זית ואז מגלה שהוא מר.
אבל יש להם זנים מרירים, אולי לא מייבאים לכאן.שמן זית מיובא מספרד ואיטליה אף פעם לא מר
הם גם הרבה פעמים מהולים בכל מיני שמנים אחרים. לאחרונה היו לא מעט מקרים של שמני זית שלא ענו על תו התקן הישראלי להקרא שמן זית, כולם היו מיובאים.מניסיון שלי, שמן זית מיובא מספרד ואיטליה אף פעם לא מר, גם לא טיפה.
הפוליפנולים בשמן הזית נחשבים כמועילים לבריאות וטעמם מר/חריף. כשריכוז הפוליפנולים עולה המרירות עולה.מה גורם למרירות? ראיתי כל מני טענות באינטרנט ששמן זית מר הוא בריא יותר. יש לזה בסיס או שזאת סתם הונאה?
חיפוש מהיר בגוגל לא הביא אותי להתייחסות לפוליפנולים בקשר לשמן זית.הפוליפנולים בשמן הזית נחשבים כמועילים לבריאות וטעמם מר/חריף. כשריכוז הפוליפנולים עולה המרירות עולה.
דווקא ראיתי הרבה. ראי כאן לדוגמא.חיפוש מהיר בגוגל לא הביא אותי להתייחסות לפוליפנולים בקשר לשמן זית.
יש לך לינק לחיזוק דברייך?
לא שאני ציוני גדול, אבל לא הייתי קונה שמן זית אירופאי גם לפני העליה החדה במחירים. אני משתמש רק בשמן זית להכל. עכשיו אני גר בחו״ל אז צריך להתפשר, לצערי…האמת שרק חיכיתי לעליית המחירים הזו (נשמע מוזר)
סוף סוף ׳רווחי׳ לקנות שמן זית ישראלי.
מי זה האתר הזה? מי מפעיל אותו?דווקא ראיתי הרבה. ראי כאן לדוגמא.
במקור שמעתי את זה בהרצאה או אולי ספר של Dr Sarah Ballantyne שרכשתי בתשלום, אז זה לא מקור חופשי פתוח. אבל ראיתי שצרפו לינקים. Dr Sarah Ballantyne עוסקת הרבה בנוטריאנטים ומיקרונוטריאנטים במזון.יש לך לינק לחיזוק דברייך?
סליחה שביאסתי אותך ששמן זית לא מריר כנראה מכיל פחות פוליפנולים.
זה בהיקפים גדולים כמו שזה נשמע מהטקסט? כי כמו שאתה עצמך אמרת, יש לייצור האירופאי שם לשמור עליו, אני למשל קורא על זה פעם ראשונה פהמנצלים את זה שמזון שמיוצר באירופה נתפס כאיכותי יותר וכזה שעבר כל מיני תהליכי אישור…