שמן זית טוב במחיר הגיוני ?

[ירח אפל]

נתקלנו בליטר במחיר של 50 שקל שהגיע מטורקיה שהיה נראה הזייה

הינה דוגמא לשמן זית מטורקיה:


ועוד אחת:

 

[Arik Aharon]

האמת שרק חיכיתי לעליית המחירים הזו (נשמע מוזר)
סוף סוף ׳רווחי׳ לקנות שמן זית ישראלי.

אנחנו משפחה שגומרת ליטר בשבועיים לערך.
עד היום הייתי קונה תוצרת ספרד מבוקבק.
לפני כמה חודשים התחלתי לקנות פחים ישראליים (35 שקל לליטר לערך)
לטובה זה כמובן התמיכה בחקלאות והטעם הטעים יותר.
לחסרון יש התעסקות מיותרת (לא מבוקבק), והעובדה שהשמנים הטעימים יותר (סורי,כמו שציינו פה) יקרים בהרבה יותר. נאלץ להסתפק בבלנדים,שכוללים זנים ׳מדבריים׳.

 

[בת העמק]

לפני כמה חודשים התחלתי לקנות פחים ישראליים (35 שקל לליטר לערך)

לא מכירה מחיר כזה. איפה אתה קונה?

 

[Arik Aharon]

לא מכירה מחיר כזה. איפה אתה קונה?

היה לפני כמה חודשים. מועדון של ההסתדרות. בדקתי וזה כבר לא שם. לשמחתי יש לי מלאי

 

[ערך טכני]

נכנס לאמפמ (כי סיבוס עובד שם)
שמן זית שלפני חודשיים עלה 35~ עכשיו ב50+
הזייה
קרה משהו עם השוק של השמן זית ברבעון האחרון?

 

[חתול לילה]

קרה משהו עם השוק של השמן זית ברבעון האחרון?

גם באירופה היו חמסינים ובצורת. אין שמן זית השנה.

 

[בת העמק]

קרה משהו עם השוק של השמן זית ברבעון האחרון?

גוגל: מחסור בשמן זית
מלא כתבות מאז ינואר השנה.
זה כלל עולמי, ובעיקר אירופאי, וקשור למרבית הפלא לשינויי האקלים.

 

[theone2342]

אם אתם מטיילים בצפון תעצרו בדרך חזרה באחד הישובים הדרוזים לדוגמה לדליית אל כרמל או ירכא מוכרים שם שמן זית טרי עבודת יד ב30 שח לליטר.

 

[Leo1]

אתם יודעים מה הסיפור עם המרירות של שמן זית? לפעמים קורה שאני קונה שמן זית ואז מגלה שהוא מר.
מניסיון שלי, שמן זית מיובא מספרד ואיטליה אף פעם לא מר, גם לא טיפה. שמן זית ישראלי בדרך כלל לא מר, אבל לפעמים מר ברמות שונות. שמן זית מאותם היצרנים לפעמים לא מר בכלל ולפעמים מר, אפילו מאוד. גם מה שכתוב על הבקבוק לא תמיד מדוייק.
מה גורם למרירות? ראיתי כל מני טענות באינטרנט ששמן זית מר הוא בריא יותר. יש לזה בסיס או שזאת סתם הונאה?

 

[בת העמק]

אתם יודעים מה הסיפור עם המרירות של שמן זית? לפעמים קורה שאני קונה שמן זית ואז מגלה שהוא מר.

יש זנים מרירים יותר ויש פחות.

שמן זית מיובא מספרד ואיטליה אף פעם לא מר

אבל יש להם זנים מרירים, אולי לא מייבאים לכאן.
אני לא אוהבת את המרירות ולכן קונה זן עדין מאד (לצ'ינו). אם אתה קונה בסופר, זה אולי עניין של מזל.

 

[Lamur]

זנים מסוימים מרירים יותר, אתה יכול לראות בהרבה אתרים של בתי בד ישראלים שמתארים את הטעם של הזנים, יש שם גם דירוג של מרירות.
דוגמא:

שמן זית סורי - שמן זית כתית מעולה - משק אחיה

שמן זית כתית מעולה לאנשים שאוהבים שמן זית אותנטי וחזק. השידוך המושלם לחומוס, סלטים ומאכלים בהם רוצים להרגיש היטב את שמן הזית המשובח של משק אחיה.

www.m-achiya.co.il

תרד עד לטבלה שמציגה מרירות/טעם פירותי/וכו/

מניסיון שלי, שמן זית מיובא מספרד ואיטליה אף פעם לא מר, גם לא טיפה.

הם גם הרבה פעמים מהולים בכל מיני שמנים אחרים. לאחרונה היו לא מעט מקרים של שמני זית שלא ענו על תו התקן הישראלי להקרא שמן זית, כולם היו מיובאים.
כמובן שבספרד ואיטליה יש שמנים מעולים וחלקם גם מרירים, נראה שמה שמייבאים הוא קצת חתול בשק...

 

[Jane Doe]

מה גורם למרירות? ראיתי כל מני טענות באינטרנט ששמן זית מר הוא בריא יותר. יש לזה בסיס או שזאת סתם הונאה?

הפוליפנולים בשמן הזית נחשבים כמועילים לבריאות וטעמם מר/חריף. כשריכוז הפוליפנולים עולה המרירות עולה.

 

[בת העמק]

הפוליפנולים בשמן הזית נחשבים כמועילים לבריאות וטעמם מר/חריף. כשריכוז הפוליפנולים עולה המרירות עולה.

חיפוש מהיר בגוגל לא הביא אותי להתייחסות לפוליפנולים בקשר לשמן זית.
יש לך לינק לחיזוק דברייך?

 

[קפיצת הדרך]

חיפוש מהיר בגוגל לא הביא אותי להתייחסות לפוליפנולים בקשר לשמן זית.
יש לך לינק לחיזוק דברייך?

דווקא ראיתי הרבה. ראי כאן לדוגמא.
לא הכרתי קודם. סתם הקלדתי מרירות שמן זית פוליפנולים…

 

[AlexNOSAM]

האמת שרק חיכיתי לעליית המחירים הזו (נשמע מוזר)
סוף סוף ׳רווחי׳ לקנות שמן זית ישראלי.

לא שאני ציוני גדול, אבל לא הייתי קונה שמן זית אירופאי גם לפני העליה החדה במחירים. אני משתמש רק בשמן זית להכל. עכשיו אני גר בחו״ל אז צריך להתפשר, לצערי…

שמן זית מאירופה הוא הרבה פעמים מזויף - בעיקר זה שמיועד ליצוא. (איך לא… פחות מסוכן להם).
פרקטיקה מאוד נפוצה הן באיטליה ובספרד. רק לפני חודשיים המשטרה החרימה באיטליה וספרד מאות אלפי ליטרים של שמן זית מזויף אבל זה קורה במשך שנים. אני, במקרה, עוקב אחרי זה. מנצלים את זה שמזון שמיוצר באירופה נתפס כאיכותי יותר וכזה שעבר כל מיני תהליכי אישור…

לא יודע אם גם אצל המוסקים הישראליים זה מזויף, אבל עדיין לא ידוע לי על פרשיה גדולה מהארץ שהתפוצצה בנושא.

 

[בת העמק]

דווקא ראיתי הרבה. ראי כאן לדוגמא.

מי זה האתר הזה? מי מפעיל אותו?
גיגלתי בהתחלה רק פוליפלונים וכל ההתייחסויות בשני העמודים הראשונים היו לגבי פירות אחרים, קקאו וקפה.
גיגלתי פוליפלונים שמן זית והגעתי לאתרים די קיקיונים.
אבל יש לי חבר מומחה, אשאל אותו בימים הקרובים על זה.
בכל מקרה אני לא אוהבת שמן מר...

 

[Jane Doe]

יש לך לינק לחיזוק דברייך?

במקור שמעתי את זה בהרצאה או אולי ספר של Dr Sarah Ballantyne שרכשתי בתשלום, אז זה לא מקור חופשי פתוח. אבל ראיתי שצרפו לינקים. Dr Sarah Ballantyne עוסקת הרבה בנוטריאנטים ומיקרונוטריאנטים במזון.
סליחה שביאסתי אותך ששמן זית לא מריר כנראה מכיל פחות פוליפנולים.

 

[בת העמק]

סליחה שביאסתי אותך ששמן זית לא מריר כנראה מכיל פחות פוליפנולים.

 

[Yosarie]

מנצלים את זה שמזון שמיוצר באירופה נתפס כאיכותי יותר וכזה שעבר כל מיני תהליכי אישור…

זה בהיקפים גדולים כמו שזה נשמע מהטקסט? כי כמו שאתה עצמך אמרת, יש לייצור האירופאי שם לשמור עליו, אני למשל קורא על זה פעם ראשונה פה
כן כמו בכל פעם יש נפילות מדי פעם, אבל מתקבל הרושם שאתה קורא או קראת שזה שיטתי, או שאני הבנתי אותך לא נכון

 

[מכל מלמדי השכלתי]

לפני שבועיים קניתי ב"יש חסד" (-השלוחה של שופרסל לציבור החרדי) ב27.90 לבקבוק (טורקי - יבוא שופרסל).
אחרי עליות המחירים בארץ ובעולם עדיין נותרו בקבוקים עם המחיר הישן. המחיר מצויין ע"ג הבקבוק לצד הלוגו, דבר שמנע עליית מחיר למלאי קיים בטווח הקצר.
קניתי אספקה לשנה.
ארביטראז' בריל לייף