על סמך מה שאני יודעת בגדול התזונה צריכה להיות כמה שפחות מעובדת (לא מקדונלס או משהו שמכינים במפעל עם 50 רכיבים למוצר)
יש איזה כלל אצבע שכבר שמעתי עליו אצל כמה תזונאים, שאם למזון בסופר שאתם קונים רשומים מאחורה יותר מ5 רכיבים במוצר, דלגו עליו.
אבל אני ממש לא מסכים עם זה. אצלי כלל האצבע הוא - איזון. דהיינו , אפשר לאכול הכל, אבל במידה.
ואחדד - אם התפריט שלי מגוון ועשיר בדברים בריאים ביום יום, לא יקרה כלום אם אפנק את עצמי מפעם לפעם באיזה מקדונלס, או סניקרס, בן אנג ג׳ריז ואפילו, השם ישמור, סלמי מעובד של זוגלבק.
יש עוד איזה כלל ששמעתי אצל כמה תזונאים, שתשתדל שהתפריט היומי שלך יהייה מורכב ב%80-90 אוכל טוב ומזין ו%10 - 20% ג׳אנק וחטאים מתוקים.
כי אם הולכים לקיצון מדי, לרב בסופו של יום נשברים. אם נמנע ממשהו לחלוטין - נרצה אותו יותר ואנו עלולים לעשות עליו אפילו בינג׳. מנסיון.
וכמה שיותר מהצומח (פירות, ירקות, קטניות וכו).
טבעונית?
אידיאלית רוב התזונה צריכה להיות מאוכל טרי שמכיל אחוז גבוה של מים כמו פירות וירקות, בגלל שהגוף שלנו מורכב מאחוז גבוה של מים.
או שפשוט..נשתה מים?
והשאר יכול להיות מזון "יבש" עם אחוז נמוך יותר של מים כמו אורז, לחם, בשר, ביצים וכו
60%-70% פירות וירקות
30%-40% השאר
אשמח שתפרטי יותר למה הגעת למסקנה הזו. אני אישית לא מכיר יותר מדי אנשים ש70% מתצרוכת הקלוריות היומיות שלהם זה ירקות ופירות. אפילו לא טבעונים.
בין היתר זה לא טוב למסת השריר שלך, כי ב30% מזון שהגדרת ״יבש״ סביר להניח שיהייה לך קשה מאוד להגיע למספיק חלבון, פחמימה ושומנים בריאים שהגוף שלך צריך.
סתם דוגמא, אם אני אוכל 2000 קלוריות ביום, אז 30% זה 600 קלוריות. בשביל שאקבל מספיק חלבון במצב הזה, אצטרך שכל ה600 יהיו אך ורק חזה עוף. לא ישים.
איפה ביצים? איפה קצת בקר שיעניק לי אבץ טוב? איפה שומנים בריאים כמו שמן זית? איפה אדחוף דגים בריאים כמו סלומון וסרדינים? וכו׳
איפה אדחוף מספיק פחמימות בריאות שיספקו לי אנרגיה, סיבים תזונתיים וקצת ויטמינים טובים כמו פסטה , כוסמת וקינואה? וכו׳.
דבר נוסף שגיליתי זה שמאוד בריא לאכול בחלון זמן של 8 שעות ביום (למשל מ10 בבוקר עד 6 בערב) כדי לתת לקיבה לנוח 16 שעות.
הקיבה לא צריכה לנוח כמו שהלב שלך לא צריך לנוח (אוי לנו אם היה צריך ״הפסקה״ בפעילות השוטפת שלו.)
כל האיברים שלנו יודעים לעבוד ללא בעיה 24/7. אפילו המוח, לא באמת נח שאנחנו ישנים.
מה שכן, אם התכוונת ב״לנוח״ לא להעמיס , אז את ההחלט צודקת -
לא טוב להעמיס עליהם. כלומר, הלב יכול לעבוד 24/7 בדפקים נורמלים (60-100) אבל אם נחייה בסטרס תמידי או נעשה יותר מדי כושר לאורך היום וכל יום, ומכאן הלב שלנו יהייה יותר מדי מעל ה100, זה בהחלט לא בריא לטווח ארוך. כנ״ל לשתייה מרובה של אלכוהול או לקיחה מרובה של תרופות שתעמיס על הכבד ואך תגרום להרעלה או הרס תאי כבד. או צריכה מוגזמת של סוכר שתפגע בלבלב ותנגודת האינסולין. לכן כמו בתחילת ההודעה שלי - איזון. מילת המפתח להכל. לא להעמיס,
על סמך האמונה השגויה הזו שמע׳ העיכול צריכה לנוח/להתנקות, הרבה אנשים נאיבים נופלים לשרלטנים שמוכרים להם ערכות דיטוקס יקרות באלפי שקלים, שלא עושות לגוף שלהם כלום ושום דבר. נאדה. (אם כבר, אולי נזק, לכי תדעי מה דוחפים שם בערכות האלה) אבל, לך תתווכח עם אפקט פלסיבו חזק.
האיברים שלנו עד לרמת התא, יודעים לנקות את עצמם מפסולת וביעילות. כל הזמן. אחרת לא היינו פה בחיים וכותבים על זה.
כשהקיבה לא עובדת 24/7 האנרגיה בגוף מושקעת לאיברים חיוניים אחרים כמו הלב והמוח.
לגבי המוח, נגעת בנקודה מעניינת, שאני לא בהכרח שולל , כי מבחינה אבולוציונית, יש בה הרבה הגיון שחושבים על זה:
עד המהפכה החקלאית, שהיא פסיק זמן בהיסטוריה האנושית, היינו ציידים שנודדים ממקום למקום, לכן רוב היום היינו במצב צום מארוחה לארוחה,
לכן יש סברות שדורשות עוד מחקר , שצום לסירוגין מחדד אצלנו את החושים ואת החשיבה וכו׳ במוח, כדי שנצליח לצוד ביעילות יותר את המזון.
ואני יכול להעיד אישית שהייתה תקופה שעשיתי צום לסרוגין, ולאחר 15-16 שעות ללא מזון הרגשתי חד יותר, אבל קשה לי באמת לומר אם זה לא היה פלסבו.
צריך עוד מחקרים בנושא, בינתיים ממה שידוע לי (ואולי אני טועה) נעשו בודדים ללא הוכחה חותכת לכאן או לכאן, אלו שכן הציגו ראיות חזקות ליתרונות של צום לסירוגין ממה שאני יודע נראו עד כה על עכברי מעבדה בלבד.
כמובן חשוב לאכול לאט (היום הרב
מאיתנו אוכלים מהר מדי) כי האוכל מתחיל את תהליך העיכול עוד בפה ע"י הרוק (שהתפקיד שלו בין היתר הוא גם "לחטא" את האוכל במובן מסויים לפני שהוא נכנס לקיבה)
נכון מאוד. ואוסיף ואומר שאכילה איטית של לפחות רבע שעה, תורמת להפחתת הורמון הרעב גרלין והעלאת הורמון השובע לפטין.
להיחשף לשמש לפחות 10 דקות ביום כי השמש עוזרת לויטמינים והמינירלים שצרכנו דרך המזון להיספג בגוף, (לצרוך רק תוסף תזונה של ויטמין D לא מספיק, צריך את כל השמש שנותנת לנו ויטמין D בחינם ביחד עם עוד מלא דברים חיוניים אחרים)
נכון מאוד.
השמש גם מזינה את התאים שלנו ומחטאת את מחזור הדם.
לא יודע לגבי זה.
למען הסר ספק, היא המקור הראשון להזנה בשרשרת המזון. הצמחים שהם מקור ההזנה שלנו ושל חיות אחרות ניזונים קודם כל מהשמש.
לא יודע אם ״ניזונים״ זו המילה הנכונה, אבל בהחלט בלי השמש אין חיים. לא לנו ובטח לא לצומח.
בעולם המערבי אנשים מאוד מפחדים מהשמש, יותר מדי. בגלל זה יש להרבה אנשים חסך בחשיפה לשמש. חשיפה לשמש בלי מקדמי הגנה ברמה סבירה זה דבר בריא.
נכון מאוד. ובאופן אירוני דווקא במדינות מרובות בשמש כמו ישראל ואוסטרליה יש מחסור בויטמין d אצל אנשים עקב הפחד המוגזם הזה מסרטן העור. כמו גם
העבודה המרובה במשרדים.
ועוד יותר באופן אירוני, ישנם מחקרים שאומרים שדווקא מקדמי הגנה גורמים לסרטן העור, אם כי, לא התעמקתי במחקרים אלו, אז אני לא באמת יודע על טיבם.
כמובן גם חשוב להקפיד על פעילות גופנית. לא חייב להתאמן הארד קור אבל כן לקום פעם בשעה אם רוב היום יושבים, לעשות מתיחות, הליכות של חצי שעה ביום לפחות.
נכון מאוד.
סהכ מסכים עם הרבה מהדברים שאמרת ניכר שיש לך ידע וחשיבה נכונה בנושא.
רק חשוב כמו בכל דבר בחיים, לא ללכת לקיצון, בטח אם המדע לא מגבה את זה בצורה חד משמעית (או בכלל).