ניתוח סעיף מזון - 2016

[c881]

חודש בחודשו - (ירים יד מי שזוכר את איינשטיין)
סעיף - + ינואר + פברואר + מרץ
מטרנה + טיטולים | 215.5 | 414.8 | 467.6
מוצרי קוקוס | 99.5 | 12 | 0
חומרי ניקוי | 148.7 | 180.2 | 52.1
פארמה | 121.8 | 73.1 | 61.6
בגדים לילדים | 45 | 0 | 0
אוכל בחוץ | 133.4 | 192.5 | 14
עוף | 87.26 | 191.72 | 189.55
בשר | 220.3 | 237.5 | 313.4
דגים | 76.73 | 73.6 | 0
ביצים | 255.3 | 166.15 | 160
פירות | 103.5 | 234.9 | 177
ירקות | 233 | 264 | 260
שימורים | 131.4 | 162.2 | 106
מתיקה | 122.1 | 362.2 | 163
מוצרי חלב
חמאה | 105.6 | 116 | 183
חלב | 97.6 | 88 | 45
גבינה צהובה | 230.2 | 135 | 201
שמנת 38 | 32.4 | 65.7 | 102

החודש ההוצאה הגיעה ל-2,500, אז הממוצע מתעדכן ל - 2,711.
יש סטוק של חמאה (2 קג), שמנת (6 מיכלים), עוף ובשר במקפיא.
זה לא שלא קונים בגדים לילדים, בינואר נקנו כמה גופיות לילדים, בינתיים קונים כרגיל בחנויות בגדים "נורמליות".
קוקוס - קשה יותר לאכול כשהוא רק טחון, חמאת קוקוס קלה יותר לאכילה.

 

[מתכנת]

@c881 שאפו על התיעוד המפורט..
אני מתחזק אקסולידית באופן שוטף - כל הוצאה נרשמת מיד, אבל למשל כמעט כל מה שאקנה בסופר/מרכול ייכנס לסעיף "מזון" תגיד תודה על זה כי גם לא קל והאשה לפעמים עושה פרצופים, רק תסביר לי איך אתה מגיע לרזולוציות כאלו לפצל חשבוניות? מוצרי ילדים/חומרי ניקוי וכו' תת פירוט מדוקדק של מוצרי מזון.

 

[c881]

@מתכנת אני לא מתחזק אקסולידית.
יש לי קובץ עם עמוד לכל חודש.
הוצאות קבועות (יורד כל חודש) בראש הטבלה, ומתחת הוצאות שוטפות - לפי באיזה חודש יורדת ההוצאה (מזומן/אשראי).
לכל הוצאה מופיע תאריך ביצוע, איפה ובכמה.
בצד ליד - הכנסות - משכורת, החזר הלוואות מהמשפחה, קצבת ילדים...

השנה אני מפרק חשבוניות של השופרסל/סופרפארם/סופרברקת...
אם זה קניה אצל הירקן/קצב השכונתי - אז ממש לא בעיה - 4~5 שורות בודדות.
אם קניה בסופר - 4~5 דקות, עם עט לסמן כל שורה שכבר רשמתי.

 

[מרק עוגיות]

@c881 מה מטרת התיעוד המפורט? יש לך תוכנית להשתמש בזה כדי להבין איך לצמצם את ההוצאה על מזון?

 

[c881]

לצמצם הוצאה על המזון, לראות איך ומתי ההוצאה גדלה.
אני גם רוצה לדעת בעתיד (שנה הקרובה לדעתי) כשהתינוק כבר יאכל רק מוצק, כמה הוא משפיע על ההוצאה כמשפחה של 2 מבוגרים + 3 ילדים קטנים לעומת 2 מבוגרים + 2 קטנים + תינוק.
כשייכנס לגן - קונה יותר או פחות מאשר הוא אצל סבתא? אם נחזור לאכול אצלהם ארוחות שישי (סבתא לא עייפה מכל השבוע) - איך משפיע...
או שבסוף סתם תשובה ל-כמה עולה להאכיל משפחה של X בישראל?

 

[breezblock]

ומהצד השני של הסקאלה..
אחרי שהתרברתי שאנחנו עושים חשבון של 1000 ש"ח, בחודשיים האחרונים איבדתי כיוון לגמרי.
פעמיים כבר הייתי צריכה לרוקן מקרר לפח (ואני עוד מאלה שממש לא מתרגשים מפג תוקף).
עוברים בסופר, קונים "השלמות" ואז מגלים שבעצם יש לנו במקרר.
לא עשיתי מבצע בישול לפריזר כבר המון זמן, ונשארו במקפיא רק בולונז, ג'חנונים ובצק פיצה.
כל שבוע קונים ירקות וכל שבוע אני שוכחת מקיומם וזורקת אותם לפח כי הם נרקבים.
אני ממש מתביישת בעצמי. אני דוגמא מושלמת לאיך לא לנהל תקציב מזון, בחיי.
אני אפילו לא רוצה להיכנס לפירוט הוצאות כדי לגלות כמה הוצאתי על אוכל בחודשיים האחרונים.. זה בטח הון תועפות.
מקווה שנתאפס על עצמו בקרוב.

 

[מרק עוגיות]

או שבסוף סתם תשובה ל-כמה עולה להאכיל משפחה של X בישראל?

משפחה שלפחות אחד מחבריה אוכל תזונה מאד לא סטנדרטית יחסית לרוב הישראלים. נדמה לי שהעלויות של התזונה שלך גבוהות יותר באופן משמעותי מאשר אם היית אוכל תזונה בריאה סטנדרטית (בריאה = בלי שטויות ומוצרים מעובדים, סטנדרטית = יותר פחמימות ופחות חלבונים ושומנים).

 

[מרק עוגיות]

כל שבוע קונים ירקות וכל שבוע אני שוכחת מקיומם וזורקת אותם לפח כי הם נרקבים.

אני מצאתי שבבית שלנו, מה שלא נאכל באופן שוטף בארוחות המסודרות פשוט לא נאכל. אז אני קונה רק מה שאני יודעת שאוכלים בארוחת בוקר, צהריים או ערב, או כארוחת ביניים של ארבע. האם אין לכם אף ארוחה שבה אתם אוכלים ירקות באופן סטנדרטי?
ולגבי שוכחת מקיומם - אם (לעתים רחוקות) אני בכל זאת קונה משהו יוצא דופן, במיוחד כזה שעלול להתקלקל מהר, אני שמה אותו במקום בולט במקרר כדי שנזכור לאכול אותו לפני דברים אחרים.

 

[breezblock]

מה שלא נאכל באופן שוטף בארוחות המסודרות פשוט לא נאכל.

בדיוק!
אני לגמרי נהגתי כמוך.. אנחנו פשוט יוצאים מאיפוס (יש לנו כמה תירוצים טובים, אבל לא דמיינתי שכמה שבועות של חוסר בקרה שלי על העניין יגרמו לאפוקליפסת בזבוז כזאת).

בינתיים שמתי וטו על קניית מזון כוללת.
הורדתי מטה הוראה מפורשת שמי שפותח את המקרר ואומר "אין מה לאכול בבית הזה" מקבל שלילה מיידית ל-7 ימים ואסור לו לקפוץ למכולת לקנות שום דבר, ועליו לפתוח את המזווה ולהיות יצירתי.

והילדים - נוסעים להורים שלי, והם יאכלו שם מארבע אבות המזון, ועוד המון שוקולד שאני כאילו לא יודעת שנותנים להם.

 

[מרק עוגיות]

שאני כאילו לא יודעת שנותנים להם.

מוכר מאד

 

[בת העמק]

כל שבוע קונים ירקות וכל שבוע אני שוכחת מקיומם וזורקת אותם לפח כי הם נרקבים.

מוכר ומתסכל. נדמה לי שזה קורה בעיקר בתקופות שאין חשק או זמן להכין ארוחות, אפילו קלות.
מה שאני עושה בתקופות כאלו זה לקנות מעט מאד ירקות שנרקבים מהר בקנייה השבועית ומשלימה בהמשך השבוע במכולת הקרובה אם צריך.
הבעיה מספר אחת בדרך כלל זה עשבי התיבלון, התותים והפטריות. את העשבים אני מגדלת לבד ובעונה המתה אני קונה ושמה בצנצנת מים על השיש או מוותרת.

 

[TunaGolem]

מוכר מאד

ולפעמים חיובי

 

[מרק עוגיות]

אין חשק או זמן להכין ארוחות, אפילו קלות.

אז מה אוכלים?

 

[breezblock]

ולפעמים חיובי

אכן.. סבא וסבתא קיימים בשביל לעזור להם ללמוד לשבור את הכללים.

התותים

שבוע שעבר הייתה לנו טראגדיה בקנה מידה של הטיטאניק בנושא הזה.
חמותי הביאה קופסת תותים לנכדים, הם אכלו חצי ממנה והשאר הוכנס למקרר.
אני לא ידעתי מהעניין הזה, ומרוב בלאגן וחוסר עניין במקרר, פיספסתי את קיומה, עד שהגעתי לשלב פינוי הגופות.
אני לא מאמינה שכל הזמן הזה הייתה שם חצי קופסת תותים שרק חיכתה שאני אנשנש אותה, וככה הלכה לפח.

 

[c881]

משפחה שלפחות אחד מחבריה אוכל תזונה מאד לא סטנדרטית יחסית לרוב הישראלים. נדמה לי שהעלויות של התזונה שלך גבוהות יותר באופן משמעותי מאשר אם היית אוכל תזונה בריאה סטנדרטית (בריאה = בלי שטויות ומוצרים מעובדים, סטנדרטית = יותר פחמימות ופחות חלבונים ושומנים).

תראי...
ואחד תינוק שצורך טיטולים ומטרנה (לא סטנדרטי לרוב האנשים).

הפליאוליטים טוענים דווקא שהם מוציאים פחות, כי קונים פחות אוכל.
רק ל-2~3 ארוחות ביום.
https://paleo.co.il/paleoblog/articles/index/identifier/shopping-lists/
או ארוחות בפחות מ-60 שח (רוצה לנחש מה התגובה שלי שם)?
https://paleo.co.il/paleoblog/articles/index/identifier/meals-under-60/

אצלי זה לא ככה, מהסיבה הפשוטה שהילדים ואמא שלהם אוכלים "תזונה רגילה".
לחמים לא קונים כי אני עובד במאפיה ומביא הביתה (איזה מן סולידי אתה? נותנים לך אוכל בחינם {סליחה, זקיפה למס} ואתה לא אוכל)
עוד לא השתחררתי מהקפה עם החמאה+שמנת ולתינוק אני מוסיף שמנת לדייסה, כי כבר כתבתי שזיהיתי כשל בארוחות לתינוקות - פחמימות+פחמימות ועוד קצת פחמימות מלמעלה... בלי שומן.
ושוב, כי קונים הרבה ירקות ופירות - יוצא שאני כן מנשנש בין ארוחות לפעמים.
לכל אחד מהילדים יש את שקית ה"צוקולדים" שלו.
מה שכן, משתדלים לקנות פירות/ירקות פעם בשבוע, חוץ מהקניה הגדולה.
בננות אף פעם לא נזרקות.
שבוע שעבר שקית עם 4 תפוחי אדמה נזרקו כי קערה החביאה אותם והם נרקבו.

נ.ב.
על איזו פחמימה "לא מעובדת" חשבת?
תפוח אדמה/בטטה/גזר - אוכל בתבשילים. אורז - אולי 10% ממה שהייתי אוכל.

 

[c881]

@מרק עוגיות , נקודה נוספת - פעם עוד היינו יוצאים למסעדה פעם ב...X חודשים.
היום?
היא יושבת על התפריט בבית לפני ומגיעה למסקנה ש-את זה אתה לא אוכל, גם, גם, גם ...
עזוב. נכין בבית.

 

[מרק עוגיות]

הפליאוליטים טוענים דווקא שהם מוציאים פחות, כי קונים פחות אוכל.

אני לא יודעת מה פליאוליטים מוציאים, אני יודעת מה אתה מוציא, כי פרסמת. ונראה לי שהעלויות של החמאה, הביצים, הגבינה הצהובה, השמנת, העוף והבשר שלך הן גבוהות יותר מאשר עלויות של אותה כמות קלוריות שהיו בהן יותר פחמימות.

פחמימות+פחמימות ועוד קצת פחמימות מלמעלה

מה שמעניין הוא שרוב הילדים גם מאד מאד אוהבים פחמימות ופחות אוהבים דברים אחרים, כולל ירקות. אני תוהה אם זה עניין אבולוציוני, אולי הם באמת צריכים יותר פחמימות ופחות דברים אחרים.

עזוב. נכין בבית.

גם זה חסכון אבל אני בטוחה שבמסעדה אתה יכול למצוא סטייק לשביעות רצונך. את הציפס שליד תתן לאישה או לילדים.

 

[c881]

אני לא יודעת מה פליאוליטים מוציאים, אני יודעת מה אתה מוציא, כי פרסמת. ונראה לי שהעלויות של החמאה, הביצים, הגבינה הצהובה, השמנת, העוף והבשר שלך הן גבוהות יותר מאשר עלויות של אותה כמות קלוריות שהיו בהן יותר פחמימות.

אבל אני לא סופר קלוריות.
אני מניח שגם השוקולד מריר עולה יותר.
אם המטרה היא רק קלוריות... אז 200 גרם חמאה (1800 קלוריות) ב-5 שקלים (בקופיקס) ביום יסגרו לי את הפינה.
כולנו אוהבים פחמימות... זה מתורגם לסוכר בגוף והמח מגיב לזה כמו לכל סם אחר - קפאין, ניקוטין...
אז קפאין אני עדיין צורך, בניקוטין ובחומרים קשים יותר אני משתדל שלא להתקרב.
סטייקים כמעט ולא, גם בבית.
מעדיף כבד/לב.

או שיכול להיות שאת צודקת וזו התזונה שלי שייקרה את הכל.
גם יכול להיות.

נ.ב.
מה עם העלויות של ירקות/פירות?

 

[מרק עוגיות]

המטרה היא רק פחמימות

המטרה היא לא רק פחמימות, המטרה היא להשוות תזונה מרובת פחמימות לתזונה מעוטת פחממות ומרובת שומנים וחלבונים מבחינת עלויות. לא מבחינת בריאות, את זה לא נכריע פה (האמת שאין לי ממש דיעה בנושא).

מה עם העלויות של ירקות/פירות?

הוצאתם כ400 ש"ח בחודש על ירקות ופירות, זה לא שונה בהרבה מהעלות אצלנו לנפש, אם כבר אז ההוצאה שלנו יותר יקרה לנפש. אבל זה יכול להיות סתם כי אנחנו קונים יותר ביוקר. באזור פה לא מצאתי דרך לקנות ירקות ממש בזול. גם בשוק יקר.

 

[c881]

@מרק עוגיות תיקנתי ל"קלוריות" אין 1800 פחמימות ב-200 גרם חמאה.