המלצות לקפה סולידי

[שלי]

לאחרונה פיתחתי חיבה עזה לקפה הפוך ממכונה מקצועית, כמו בבתי קפה,כולל טחינה במקום של הקפה והקצפה של החלב.
בחוץ קפה עולה לפחות 12 ש״ח. יקר
קפה ממכונות הנספרסו הביתיות לא מהווה תחליף ראוי.
בזמנו היתה לנו מקינטה שנזנחה. (ונמסרה כנראה)
לא שותה אספרסו.
יש למישהו הצעות לקפה סולידי? אבל טעים?

 

[אורי ג.]

טעים או לא טעים קשור לפולים שאת קונה.
שיטות הכנה יש המון, מקינטה זה מעולה אבל הרבה התעסקות.
מכונת אספרסו אמיתי כנ"ל.
פילטר זה לא רע בכלל, יש גם הריו וFRENCH PRESS שגם עושים את העבודה.

בחוץ קפה עולה לפחות 12 ש״ח. יקר

והוא גם לא ממש טוב, למעט במקומות ספציפיים שממש יודעים מה הם עושים.

 

[cypriano de rore]

פילטר זה לא רע בכלל

+1

יש למישהו הצעות לקפה סולידי? אבל טעים?

אני הבאתי מגרמניה מטחנת קפה חשמלית איכותית ופרקולטור (מה שנקרא - drip machine) טוב. אתה הפולים אני רוכש או בקפה לוי בשכונת התקווה או בקדמה קפה (במשלוח).

לא שותה אספרסו.

עוד מכשיר מומלץ להכנת קפה זה Aeropress. זה מעין שילוב של פילטר ופרנץ׳ פרס ומצליח לזקק טעם עמוק ללא המרירות של אספרסו.

 

[שלי]

פילטר זה לא רע בכלל, יש גם הריו וFRENCH PRESS שגם עושים את העבודה.
לא מכירה.. זה כולל גם הקצפת חלב?

והוא גם לא ממש טוב, למעט במקומות ספציפיים שממש יודעים מה הם עושים.

נכון. משתדלת לקנות במקומות הטובים (קפליקס,beanz, וחנות מצויינת ברמת גן שמוכרת קפסולות. )

 

[cypriano de rore]

נכון. משתדלת לקנות במקומות הטובים (קפליקס,beanz, וחנות מצויינת ברמת גן שמוכרת קפסולות. )

תבקדי גם את זה

 

[שלי]

+1


אני הבאתי מגרמניה מטחנת קפה חשמלית איכותית ופרקולטור (מה שנקרא - drip machine) טוב. אתה הפולים אני רוכש או בקפה לוי בשכונת התקווה או בקדמה קפה (במשלוח).


עוד מכשיר מומלץ להכנת קפה זה Aeropress. זה מעין שילוב של פילטר ופרנץ׳ פרס ומצליח לזקק טעם עמוק ללא המרירות של אספרסו.

נשמע טוב. אחפש. מה לגבי הקצפת חלב?

 

[שלי]

תבקדי גם את זה

הלינק לא עובד

 

[cypriano de rore]

מה לגבי הקצפת חלב?

אני לא שותה קפה עם חלב אז לא מבין בזה

 

[שלי]

+1


אני הבאתי מגרמניה מטחנת קפה חשמלית איכותית ופרקולטור (מה שנקרא - drip machine) טוב. אתה הפולים אני רוכש או בקפה לוי בשכונת התקווה או בקדמה קפה (במשלוח).


עוד מכשיר מומלץ להכנת קפה זה Aeropress. זה מעין שילוב של פילטר ופרנץ׳ פרס ומצליח לזקק טעם עמוק ללא המרירות של אספרסו.

לא מכירה.
איזה קפה יוצא מ drip machine? עשיתי גוגל, וזה נראה קצת כמו קפה אמריקאי בדיינר בסרטים.

 

[cypriano de rore]

הלינק לא עובד

משום מה זה חוסם לי את הלינק.
חפשי ״קפה 51 אחד העם״

 

[cypriano de rore]

איזה קפה יוצא מ drip machine?

סוג של פילטר.

עשיתי גוגל, וזה נראה קצת כמו קפה אמריקאי בדיינר בסרטים.

נכון, רק שהאמריקאים גרועים בזה

 

[שלי]

משום מה זה חוסם לי את הלינק.
חפשי ״קפה 51 אחד העם״

אחלה. תודה!

 

[האחד]

Drip machine זה בדיוק קפה פילטר אמריקאי. פילטר נייר שמלא בקפה טחון. הסיבה שבאמריקה הקפה גרוע היא פשוט כי ברוב המקומות משתמשים בסוגי קפה זולים וגרועים. אצלנו במסעדה למשל אנחנו משתמשים בפולים מאיכות טובה (ויקרה)א הקפה טעים (יש לנו אפילו לקוחות שמבקשים לקנות מאיתנו פולים). יש לנו גם מכונת אספרסו והפולים שמשמשים עבורה הם חזקים ומרים יותר.
כדי להקציף חלב צריך או את הפיה שיש במכונת אספרסו, ואגב צריך לדעת איך לעשות את זה כדי לקבל קצף יפה ויציב, או מכשיר שמקציף. יש לנו בבית מכשיר של נספרסו שממלאים בחלב חם או קר וז יש בפנים קפיץ שמנוע מסובב בתוך החלב ומקציף. זה לא שימושי בסביבה מקצועית אבל בשביל כוס קפה מקבלים קצף יפה וסמיך. החיסרון הוא המחיר. כאן זה עולה 100 דולר, אנחנו קנינו ברבע מחיר באיזה חנות מפוקפקת אבל עובד אחלה.

 

[Nadav1070]

קופיקס? ואני דיי מרוצה מהמכונה של נספרסו...

 

[Shlomi Z]

ואו.
מי אתם אנשים שלא שותים קפה שחור מבושל [פינג'אן]+חוואיג' של סבתות. ?
[סליחה, ברח לי החי בפעם]

 

[שלמה 123]

שם כפית קפה שחור עלית או מתורכיה ולא רגיש להבדל בכלל וממלא כרבע כוס רגילה ושופך לבקבוק מיים קרים ושותה את זה כל בוקר....

יש לי פינגאן בבית ואם שם כפית קפה ורבע כוב בקומקום ומחכה שיעלה הטעם משתפר כי לא הרגשתי את זה כלל?

מה הסיפור של החווייג לקפה? עד כמהה משפר כי סה"כ טעם הקפה דומיננטי ולא הרגשתי שיפור כל שהוא?

 

[Shlomi Z]

מה הסיפור של החווייג לקפה?

זה בערך כמו לשאול מה הסיפור של המלח הזה ? עד כמה הוא משפר את הסלט.
מה הסיפור של הטחינה הזאת? עד כמה היא משפרת את השווארמה.
מה הסיפור של הפיתה הזאת? עד כמה היא משפרת את הניגוב.
וכו' וכו'.

ולא הרגשתי שיפור כל שהוא?

כי השתמשת בחוואיג' מהסופר ולא חוואיג' שזיעה של סבתא נגעה בו. כלל ידוע.

 

[שלי]

קופיקס? ואני דיי מרוצה מהמכונה של נספרסו...

שכחתי להוסיף שאני מפונקת רצח ולא נוגעת בקפה שלהם

 

[שלי]

קופיקס? ואני דיי מרוצה מהמכונה של נספרסו...

יקר...

Drip machine זה בדיוק קפה פילטר אמריקאי. פילטר נייר שמלא בקפה טחון. הסיבה שבאמריקה הקפה גרוע היא פשוט כי ברוב המקומות משתמשים בסוגי קפה זולים וגרועים. אצלנו במסעדה למשל אנחנו משתמשים בפולים מאיכות טובה (ויקרה)א הקפה טעים (יש לנו אפילו לקוחות שמבקשים לקנות מאיתנו פולים). יש לנו גם מכונת אספרסו והפולים שמשמשים עבורה הם חזקים ומרים יותר.
כדי להקציף חלב צריך או את הפיה שיש במכונת אספרסו, ואגב צריך לדעת איך לעשות את זה כדי לקבל קצף יפה ויציב, או מכשיר שמקציף. יש לנו בבית מכשיר של נספרסו שממלאים בחלב חם או קר וז יש בפנים קפיץ שמנוע מסובב בתוך החלב ומקציף. זה לא שימושי בסביבה מקצועית אבל בשביל כוס קפה מקבלים קצף יפה וסמיך. החיסרון הוא המחיר. כאן זה עולה 100 דולר, אנחנו קנינו ברבע מחיר באיזה חנות מפוקפקת אבל עובד אחלה.

זו מסעדה בארץ או בארה״ב?
אני מכירה את המקציף-יש למשפחה. אבדוק כמה עולה בארץ.
יש מקציף ידני. מישהו ניסה ויודע לומר אם זה עובד?

 

[שלי]

משום מה זה חוסם לי את הלינק.
חפשי ״קפה 51 אחד העם״

הגעתי לדף שלהם בפייסבוק. מה לחפש שם?