המלצות לקפה סולידי

[קפה שחור]

קפה נמס

זה לא קפה (לדעתי)
זה משקה קפה שייבשו אותו לאבקה
והצרכן מרטיב אותו מחדש

בהקבלה, זה כמו טבליות מרק

אבל לא שופט

 

[שלי]

יש לך מושג איזה סוג קפסולות מאורו תואם לנספרסו הסגול מבחינת טעם?

ראיתי מאורו מספר 9 ו10 ו12. הם חזקים.
אני אוהבת את הנספרסו הסגול.אז יש מצב שתאהב את מאורו.
שווה לנסות ולטעום

 

[שלי]

תגדיר סולידי...
אני ממליץ בחום על מכונת קפה שעובדת עם קפה טחון (אפשר לקנות, או לטחון בבית, תלוי כמה אתה רוצה להשקיע, לי זה לא היה כדאי).
הייתה לי מכונה "פשוטה" של gaggia שקניתי באיטליה בערך במאה יורו לפני עשור. תוצאות מצויינות וגם יש פיה להקצפת חלב. youtube + כמה נסיונות ( + חלב יוטבתה 3.6%) ויש לך את החלב המושלם.

היום עם מקניטה. למרות מה שכתבו, זמן ההתעסקות זניח (נגיד דקה לנקות + להכין מנה חדשה), אבל לוקח כמה דקות בודדות על הגז עד שמוכן. בנוסף, חייבים להיות בקשב שהקפה לא נשרף.

כמובן - לא לשכוח קפה מספיק איכותי

ראיתי בחנות קפה מכונה של gaggia. הכי פשוטה מפלסטיק ב500 שח. ועוד אחת ב750.

 

[kerenX]

מה עם שותי הקפה הקר?
בעלת מכונת נספרסו, משתמשת בקפסולות 14 של עלית (כביכול ההכי חזקות)
עדיין יוצא חלש -גם עם שתי מנות אספרסו ועל בסיס חלב- יחסית לבית קפה (שעושה לי באותה כוס, אז כנראה לא עניין של כמויות)
אשמח לעצות איך לשפר

 

[אורי ג.]

מה עם שותי הקפה הקר?
בעלת מכונת נספרסו, משתמשת בקפסולות 14 של עלית (כביכול ההכי חזקות)
עדיין יוצא חלש -גם עם שתי מנות אספרסו ועל בסיס חלב- יחסית לבית קפה (שעושה לי באותה כוס, אז כנראה לא עניין של כמויות)
אשמח לעצות איך לשפר

ניסית עם נספרסו מקורי? הסגול או השחור.

 

[kerenX]

ניסית עם נספרסו מקורי? הסגול או השחור.

כן.
האמת שאני ממש לא מחבבת את הקפסולות של נספרסו...
לא בטוחה למה. אף פעם לא אוהבת את התוצאה איתן

 

[Mr. Bigglesworth]

נקודה חשובה שמשפיעה על התוצאות בכל סוגי הקפה:
להשתמש במים רכים משנה מאד את המיצוי והטעם הסופי לטובה.
אני משתמש בבריטה ונזכר בהבדל כל פעם שאני מאחר להחליף פילטר
(משתמש בנספרסו עם קפסולות מכל מיני סוגים, מקינטה בריקה ומכונה של גאג'יה שהמרתי לרגילה ע"י הורדת שסתום הלחץ - מומלץ רק עם מטחנה איכותית)

 

[FullStack]

ראיתי מאורו מספר 9 ו10 ו12. הם חזקים.
אני אוהבת את הנספרסו הסגול.אז יש מצב שתאהב את מאורו.
שווה לנסות ולטעום

מבין ה3 מה הכי קרוב לסגול של נספרסו?
יהייה מצוין אם תוכלי לרשום את השם המלא של הקפסולות.

 

[שלי]

יש לך מושג איזה סוג קפסולות מאורו תואם לנספרסו הסגול מבחינת טעם?

ראיתי מאורו מספר 9 ו10 ו12. הם חזקים.
אני אוהבת את הנספרסו הסגול.
שווה לנסות ולטעום

מבין ה3 מה הכי קרוב לסגול של נספרסו?
יהייה מצוין אם תוכלי לרשום את השם המלא של הקפסולות.

קשה לי לדעת. מה המספר של הסגול?

 

[גלגל]

איתי בחנות קפה מכונה של gaggia. הכי פשוטה מפלסטיק ב500 שח. ועוד אחת ב750.

בחנויות קפה טובות שווה לשאול את המוכרים מה ההבדל, לא תמיד הם רוצים למכור את היקר

 

[yossik]

בחנויות קפה טובות שווה לשאול את המוכרים מה ההבדל, לא תמיד הם רוצים למכור את היקר

תיקנתי

 

[גלגל]

תיקנתי

כן, גם אני מופתע שלפעמים המוכרים אומרים לי "עזוב, אתה לא צריך את הדגם היקר כי הוא סתם יקר/אתה לא צריך את הפונקציות האלו/תתחיל עם הזול עוד שנתיים, אם מתאים, תשדרג"
אגב, כמו בעסקי המדפסות, הרבה מהרווח מגיע ממכירת קפה, ואז לקוח מרוצה זה לקוח מכניס

 

[Delver]

לפני כמה שנים קיבלנו במתנה מכונת נספרסו, מאותו יום אני מתמרמר על המחיר של הקפסולות של נספרסו, זה ממש מעצבן אותי שהמחיר בארץ הוא 2.2 ש"ח לקפסולה ה"בסיסית" ביותר ואילו בחלק ממדינות אירופה המחירים נמוכים בכ- 30%, ולטעמי, גם המחיר באירופה זה יקר לכוס קטנה של משקה שאנחנו שותים כמה פעמים ביום. כל ניסיונותיי לעבור לקפסולות אחרות נגמרו באכזבה מהטעם.

לפני כמה חודשים נחשפתי דרך "הייטקזון" לדיל של חברת "בינז" שהוזכרה פה בזכות הפולים שלה - שוכרים מכונת קפה ומקבלים כמות מסוימת של פולים מדי חודש במשלוח חינם, בתשלום חודשי (הדיל הוא הנחה של 12% לחצי שנה).
לאחר כמה חודשים של שימוש אני יכול לומר שאני מאוד מרוצה, זה ממש win-win לעומת נספרסו - גם טעים יותר וגם זול יותר ב- 20% לפחות. המכונה מדגם Pascale Coffee & Tea, טוחנת ואספרסו בלבד (מי שרוצה חלב צריך משהו בנפרד), קטנה יחסית: רוחב 18 ס"מ | גובה 32 ס"מ | אורך 39.5 ס"מ. תחזוקה פשוטה מאוד - אחת לכמה מזיגות צריך לשפוך את המים מה- tray, אחת לכמה זמן למלא מים במיכל, המנגנון הפנימי והפלסטיקים נשלפים ונשטפים במים. המכונה מודיעה כל פעם שצריך לעשות משהו באמצעות נורה מהבהבת, בינתיים ללא תקלות. המכונה גם מרטיבה את הקפה כמה שניות לפני שהיא מעבירה את המים דרך הקפה, אני לא יודע אם זה משהו שהוא חשוב לטעם או סתם גימיק.

היתרונות - מגוון גדול של פולים טעימים מאוד, אין התחייבות ואם משהו מתקלקל זה עליהם (בלי "כאב ראש"), מכונת אספרסו אוטומטית (טוחנת + אספרסו בלבד) קטנת ממדים יחסית למכונות אחרות.
חסרונות - לא זול.
מחיר הקפה (ללא מכונה) הוא 1.3 ש"ח לכוס שזה מקביל לכ- 150 ש"ח לק"ג פולים, שזה בקצה הגבוה של טווח המחירים.
בחישוב זריז, השכירות של המכונה היא כ- 40 ש"ח לחודש*, עלות מכונה חדשה היא 1800 ש"ח, ז"א שאם המכונה לא מתקלקלת אחרי 3.75 שנים, עדיף לקנות לבד.

* אם לוקחים את הדיל הכי זול עם הכי פחות פולים המכונה יוצאת 30 ש"ח לחודש, אם זה מעט מדיי פולים ניתן להשלים ע"י קניית פולים באופן פרטי בכל מקום אחר - למיטב הבנתי זה הכי משתלם כלכלית.

בסך הכל אנחנו מאוד מרוצים מהקפה ומהמכונה ונראה לנו שאנחנו מוכנים ל"שלב הבא" של קניית מכונה משלנו, כאשר הקריטריונים החשובים לנו הם:
גודל קטן, פשטות תחזוקה, אמינות.
אין צורך בשתי פיות, אין צורך בחלב/מקציף.

1. האם למישהו יש ניסיון ארוך יותר עם המכונה הזו (Pascale Coffee & Tea)? אשמח להמלצות או דיסהמלצות (לא הצלחתי למצוא סקירות של המכונה הזו)
2. מישהו מכיר אופציה סולידית אחרת למכונה אוטומטית קטנה?
3. עריכה - במחשבה שניה, 30 ש"ח לחודש עבור מכונה שעולה 1800 ש"ח זה 5 שנים, זה לא יקר בכלל ביחס לגמישות והאחריות שהמנוי הזה מספק, אולי שווה להישאר עם זה וזהו? אשמח לשמוע דעות

 

[מחקה]

תהיתי באמת מהי המכונה של Beanz. תודה!

 

[goldy]

לחובבי האספרסו
לי יש את Breville Duo Temp Pro
זאת מכונת אספרסו ביתית entry level טובה מאד לטעמי

המכונה לא מגיעה עם טוחן,
מאד חשוב לקנות טוחן איכותי burr grinder ולא blade!
(אומר מנסיון)

לי יש את Baratza Encore Conical Burr Coffee Grinder
דגם פשוט אבל עושה את העבודה

מכונה קצת יותר משודרגת אבל מאד פופולרית ועדיין נחשבת זולה היא ה-Barista Express. היתרון שלה הוא שהיא באה עם טוחן

לגבי הקפה עצמו, תמצאי roaster ליד אזור המגורים, גם פה חשובה מאד הטריות. אם אין תאריך קליה זה בדרך כלל אומר שהקפה ישן ואז הטעם נפגע משמעותית, עדיף לצרוך בין שבוע לשלושה שבועות מהרגע הקלייה

לגבי נספרסו - מנצח בענק בנוחות, אבל הטעם של הקפה פח אשפה, ועד שלא טעמת קפה טרי ממכונה סבבה אז המשפט הזה יראה מוגזם...
לגבי beanz, הפולים שלהם לא טריים לדעתי, אין תאריך קליה, אבל זה בטוח יותר טוב מנספרסו.

* אני יודע שההמלצות פה לא בהכרח עונות להגדרה ״סולידית״ אבל אם רוצים להכין אספרסו ביתי סביר, אלה בערך המחירים. אספרסו הוא לא הקפה הכי סולידי שיש. מקינטה או French Press יהיה זול בהרבה בשוטף ויש כאלה שמעדיפים את הטעם וזה סבבה, אבל אם רוצים להכין אספרסו הקפה צריך להיות בלחץ מסויים וצריך בשביל זה ציוד אין מה לעשות.

אופציה יותר סולידית לאספרסו היא אולי ה AeroPress. לא ניסיתי, אבל אנשים מאד אוהבים, לא בדיוק כמו קפה ממכונת אספרסו אבל אמור גם להיות סבבה וגם אפשר לקחת איתך לעבודה (ולהכין קפה כמו סנוב)

לסיכום, הדברים שהכי משפיעים על טעם הקפה (ואין לזה שום קשר לאיכות, רק מדבר על טעם)
1. טריות הקפה - כאמור בין שבוע לשלושה שבועות מרגע הקליה זה אופטימלי, אח״כ מתחיל להתדרדר (הקפה מתחמצן). לשאול מתי הקפה נקלה. בסופר תראו תאריך תפוגה, זה לא אותו דבר! קפה יכול להחזיק גם שנתיים ועדיין להיות תקין, פשוט מגעיל. אם קונים קפה טרי כבר טחון מבית קפה, יש לצרוך תוך כמה שעות (!)
2. הטחינה - באיזה טוחן השתמשת (Burr grinder, אין שאלה) וגם מה גודל הטחינה. אספרסו צריך טחינה דקה, רמה אחת פחות דקה מהטחינה של קפה שחור שהיא אבקה ממש דקה. מקינטה צריכה פחות. זה נשמע מוגזם, גם אני חשבתי ככה בהתחלה, אבל אין לי דרך להדגיש כמה זה משפיע על הטעם.

ועוד משהו, אי אפשר להשוות מכונת אספרסו ביתית ב-1500 ש״ח כמו שלי למכונה בבית קפה שעולה 40,000 ש״ח ושהיא והטוחן מכויילים כבר לפולים מסויימים וכל בריסטה זב חוטם יכול להוציא ממנה שוט קונסיסטנטי.
עם המכונה שלי יש Hit an miss, עדיין לא תמיד מגיע לשוט קונסיסטנטי, לפעמים יוצא זבל, לפעמים יוצא מדהים, הולך ומשתפר עם הזמן כמו כל דבר. זה הרבה התעסקות!

 

[Delver]

* אם לוקחים את הדיל הכי זול עם הכי פחות פולים המכונה יוצאת 30 ש"ח לחודש, אם זה מעט מדיי פולים ניתן להשלים ע"י קניית פולים באופן פרטי בכל מקום אחר - למיטב הבנתי זה הכי משתלם כלכלית.

3. עריכה - במחשבה שניה, 30 ש"ח לחודש עבור מכונה שעולה 1800 ש"ח זה 5 שנים, זה לא יקר בכלל ביחס לגמישות והאחריות שהמנוי הזה מספק, אולי שווה להישאר עם זה וזהו? אשמח לשמוע דעות

טעיתי - כשמזמינים את הדיל הכי זול, המשלוח הוא בתוספת שתלום ואז זה לא משתלם בכלל.
אז החישוב נותר כפי שהוא - 40 ש"ח לחודש זוהי עלות השכרת המכונה.

אני אתחיל לקנות קפה "בחוץ". אם אמצא משהו באותה רמה וזול יותר, אחשב אם כדאי לי לקנות מכונה, כרגע נשאר עם בינז.

 

[Arc]

זה לא קפה (לדעתי)
זה משקה קפה שייבשו אותו לאבקה
והצרכן מרטיב אותו מחדש

בהקבלה, זה כמו טבליות מרק

אבל לא שופט

זה באמת התהליך? מייבשים קפה שהיה מוכן?

 

[קפה שחור]

זה באמת התהליך? מייבשים קפה שהיה מוכן?

כן
יש כמה שיטות וכמה תהליכים
אבל העיקרון זהה

 

[קפה שחור]

טוב, עידכון
פולי קפה שלמים
מטחנת קפה ותבלינים , אצלי זאת (שקטה להפליא)

לוקח חופן פולים, זורק, לוחץ מספר פעמים כ 15 שניות
מים רותחים אש, התחיל היום

 

[שלי]

מבין ה3 מה הכי קרוב לסגול של נספרסו?
יהייה מצוין אם תוכלי לרשום את השם המלא של הקפסולות.

ככה הקפסולות נראות (אין קשר לחנות הספציפית)
https://www.coffeeman.co.il/pl_product~930631~49~0.htm