אין, פשוט אין. אשכרה באזור 03 הכל מתחיל מ-5 שח לקילו ופירות 10 שח לקילו. זה אומר שתפוח או בננה אחד יעלו לך 2 שקל. שזה מחיר מוגזם ל"נשנוש".
כמו שאמרו רק בני ברק בסוף שישי, ורמי לוי, או אושר עד. חוץ מזה בשאר השווקים (למעט אחד או שניים) המחירים אשכרה יותר יקרים מהסופרמרקטים. ולהפתעתי אפילו ירקות סוג ב': לדוגמא עגבניות או תפוחים "דפוקים" 7 שח לקילו בשוק, נפלו על השכל.
רשתות השיווק לוקחות פרמיום רציני: חקלאי מוכר ב-2-3 שח לקילו, הרשת מוכרת ב-6 לקילו (במקרה הטוב).
* הכי מעצבן: בעבר הלא רחוק (שנתיים) ירקות פשוטים שנחשבו במשך 300 שנה לבייסיק הקיומי באירופה --- תפוחי-אדמה, כרוב, גזר --- היו במחירי רצפה מצחיקים של 2 שח לקילו בשווקים, ו-3 שח לקילו בסופרמרקטים הזולים. כיום כולם הקפיצו את המחיר פי 2, לא להאמין.
* היה בישראל את קרטל המאפיות (לחמים) - הכניסו אנשים לכלא. קילו קמח עולה 2.50 שח, לחם שנאפה מחצי כמות הקמח הזו (750 גר לכיכר) עולה כ-6 שח. [כמי שאופה לחם בבית עלות החשמל אפסית -- אנחנו בעצם אנחנו משלמים 4 שח עבור אריזת ניילון או מקום במדף, פשוט מגוחך]
* יש בישראל את קרטל המחלבות, כידוע לנו. וזה אנשים שבעבר לא בחלו בהכנסת סיליקון ושאר שטויות.
* ועכשיו, ברוך הבא לקרטל הפירות והירקות!
יש לזה ככ הרבה סיבות, הורידו סובסידיות להשקיה לחקלאים, ומיסמסו את השוק הסיטונאי בתל-אביב (והתחליף שהיה אמור לקום). זה יצר פרגמנטציה אצל 'היצרנים' (הם התפזרו לכל הרוחות) והחליש אותם. בשפה פשוטה: חקלאים כבר לא יכולים למכור ביחד בכמויות, במקום מרוכז, לרשתות השיווק. זה לא משהו שנתן לחקלאים כוח אבל זה יצר "שוק חלק": כולם רוכשים במחיר דומה פלוס מינוס והקמעונאים מוכרים במחיר דומה. כיום הקמעונאים יכולים להתלבש על החקלאים וללחוץ באופן אישי ולחגוג, והשינוי במאזן הכוחות הזה מאפשר להם גם לחגוג על הצרכן. ושוב, זה לא סנגוריה על "חקלאים מסכנים", פשוט תיאור של מצב השוק: התבזרות היצרנים במקום שתיצור תחרות חיזקה את הקמעונים המקמבנים.
* קמעונאים כמו רמי לוי שומרים על רווח נמוך מאוד (ואף הפסד) במגזר הירקות-פירות, ודואגים להרוויח בדרך אחרת. הקומבינות שהולכות בשוק מצחיקות ביותר, לדוגמא קילו סוכר סוגת עולה מחיר מסויים, אבל קילו סוכר רמי לוי עולה 25%-35% פחות. איפה הסוכר של רמי לוי מיוצר? מיוצר ונארז אצל סוגת כמובן (רק עם אריזה עם מיתוג של רמי לוי)
אין כאן מסקנה לכאן או לכאן אלא הדגמה שכל השוק הקמעונאי מחורפן ומקומבן לגמרי.
יש שווקים ורשתות זולים, אבל אם זה לנסוע חצי שעה כל כיוון ולסחוב 10 קילו סלים, זה כבר לא ככ שווה את זה. (תן לעצמך 30 שח ל-"שעה עבודה" שלך -- ותראה שיצאת מופסד).
--------
שורה תחתונה לענות לשאלה בתכלס: כ'א צריך לעשות מחקר של חודשיים-שלושה על השווקים והסופרים הקרובים לביתו.
זה לא פשוט כי גם האיכות והקביעות משחקים (לא רק המחיר). אין טעם לקנות עגבניה ב-2 שח לקילו אם זה מתקלקל תוך 3 ימים. ואין טעם לשוב לדוכן כלשהו בשוק אם כל שבוע האיכות והמחיר משתנים באופן רדיקלי. מנגד לפעמים יש בשווקים מסויימים, בדוכנים מסויימים (!!), אריזת ענק של 1.5 קילו ברוקולי במחיר מצחיק של 10 שקל, באופן קבוע, שלהפתעתי אשכרה החזיק שבוע וחצי.
אז בקיצור - כל אדם לעצמו @ אינדיבידואליזם ושיט.
