אריתריטול – הממתיק המושלם?

הנושא בפורום 'אוף טופיק' פורסם ע"י עמנואל_סגל, ‏15/10/19.

  1. עמנואל_סגל

    עמנואל_סגל משתמש רשום

    הצטרף ב:
    ‏13/5/18
    הודעות:
    18
    לייקים שהתקבלו:
    3
    למישהו יש ניסיון עם שימוש באריתריטול (Erythritol) במקום סוכר?

    נראה שהוא לא גורם לנזקים של סוכר (עששת, מחלות לב, סוכרת), אבל חשוד שלא משווקים אותו כ"תרופת פלא" להרזיה ולבריאות.

    הכוונה היא לשלב אריתריטול בתזונה ים־תיכונית רגילה, לכל בישול והמתקה. (לא למטרת כניסה לקיטוזיס.)

    מה דעתכם?
     
  2. Benjamin Willard

    Benjamin Willard משתמש בכיר

    הצטרף ב:
    ‏10/8/16
    הודעות:
    5,602
    לייקים שהתקבלו:
    4,717
    טעמת?
     
  3. עמנואל_סגל

    עמנואל_סגל משתמש רשום

    הצטרף ב:
    ‏13/5/18
    הודעות:
    18
    לייקים שהתקבלו:
    3
    לא, אני רוצה להבין אם כדאי לפני שאזמין, בגלל התחושה שאני מפספס משהו. מניח שהטעם לא יהיה מכשול.
     
  4. Benjamin Willard

    Benjamin Willard משתמש בכיר

    הצטרף ב:
    ‏10/8/16
    הודעות:
    5,602
    לייקים שהתקבלו:
    4,717
    אני לא צורך פחמימות כחלק מדיאטה קיטוגנית.
    אני כן משתמש בממתיקים מבוססי סוכרלוז לפעמים (לא הרבה). כי הם הכי נסבלים בעיני.

    ארטיתול... אני מעדיף בלי ממתיק בכלל...

    אבל זה לא סיפור להזמין מחו"ל או למצוא בארץ. יש אנשים שאוהבים את זה.
    תנסה מה יש לך להפסיד?
     
  5. the_newbie

    the_newbie משתמש ותיק

    הצטרף ב:
    ‏22/9/18
    הודעות:
    113
    לייקים שהתקבלו:
    66
    פחות בקטע של מתוקים,
    אבל קראתי איפשהו שקסיליטול תורם לבריאות הפה. אולי עדיף מאשר הממתיק שציינת.
    לא טעמתי אותו אישית
     
  6. בת העמק

    בת העמק מודרטור

    הצטרף ב:
    ‏22/12/15
    הודעות:
    2,854
    לייקים שהתקבלו:
    4,681
    סוכר הוא לא אויב, הוא גם לא בן-זוג. תשתמש בו כידיד, מדי פעם.
     
    TunaGolem אוהב/ת את זה.
  7. יבגני_ל

    יבגני_ל משתמש ותיק

    הצטרף ב:
    ‏11/12/16
    הודעות:
    317
    לייקים שהתקבלו:
    110
    אני מדרום תל אביב ואריתריטול נשמע לי כמו משהו אחר. D:
     
    ErezD אוהב/ת את זה.
  8. דור ה-Z

    דור ה-Z משתמש ותיק

    הצטרף ב:
    ‏26/4/19
    הודעות:
    945
    לייקים שהתקבלו:
    586
    מה הבעיה עם סטביה?
    ממתיק טבעי, לא רע בכלל.
    הבעיה העיקרית היא טעם קצת מתכתי בכמות של מעל כמה גרמים, אבל זה די זניח בעיניי
     
  9. Benjamin Willard

    Benjamin Willard משתמש בכיר

    הצטרף ב:
    ‏10/8/16
    הודעות:
    5,602
    לייקים שהתקבלו:
    4,717
    האויב.
    יותר גרוע מהנאצים.

    ברצינות, אני חושב שעדיף להימנע לחלוטין מסוכרים מעובדים ומוספים.
     
  10. Benjamin Willard

    Benjamin Willard משתמש בכיר

    הצטרף ב:
    ‏10/8/16
    הודעות:
    5,602
    לייקים שהתקבלו:
    4,717
    חבל שאין סמיילי מקיא
     
    גילגמש אוהב/ת את זה.
  11. marmita

    marmita משתמש ותיק

    הצטרף ב:
    ‏2/9/19
    הודעות:
    91
    לייקים שהתקבלו:
    51
    עניין של טעם, יש שאוהבים ויש שלא. אישית אני אוהב את הטעם והמרקם, מרגיש יותר "טבעי" לעומת סטיביה. גם הנפח שלו דומה לסוכר אז אפשר להשתמש בכמויות מדידות שרגילים אליהן. מצד שני את הסטיביה אפשר להשיג בצורה הלא מעובדת שלו (עלים מיובשים) שכנראה יותר בריא ממוצר מעובד. כדאי גם לבדוק שמקור האריתרול לא במקור שעבר שינויים גנטי (Non GMO).

    כמו כל דבר, לא כדאי להגזים בשימוש... עדיף ורצוי להרגיל את החיך לפחות מתוק ואז להשתמש באריתרול ו/או סטיביה בכמויות מדודות כשאין ברירה.
     
  12. ביולוג ירושלמי

    ביולוג ירושלמי משתמש בכיר

    הצטרף ב:
    ‏25/1/15
    הודעות:
    1,034
    לייקים שהתקבלו:
    2,059
    כל ממתיק הוא סוג של עבודה בעיניים על הגוף.
    הגוף שלנו תמיד יותר חכם מאיתנו, והוא תמיד זוכר את כל מה שהענשנו אותו.
    זה שאנו מתפלאים אחר כך למה וכמה ואיך, זה רק כי אנחנו אוהבים להתעלם ולהדחיק.
    אתה לא תצליח לעבוד על הגוף שלך, כי כשהוא מרגיש סוכר נכנס (=מתוק), מופעלת קסקדת תהליכים במוח שיודעת בדיוק מה קורה, והגוף מקבל בדיוק את הסמנים למה שהוא יודע לעשות בצורה מעולה, וזו לא הדרך נטולת הקלוריות שאתה מדמיין לעצמך.
    אין קיצורי דרך, וממתיקים מלאכותיים בסופו של דבר ישמינו אותך.
    האמת היא שמכל מה שהצלחתי לשים עליו יד מבחינת מידע, ממתיקים מלאכותיים גרועים בהרבה מסוכר לבן כי לפחות סוכר לבן הגוף יודע לפרק ולהתמודד איתו וזה חומר שהוא פשוט נורא לעיכול ולאגירה.
    אני אישית לא מתקרב לשום ממתיק מלאכותי.
    מה גם שאינסוף מחקרים כבר מראים שממתיקים מלאכותיים עושים אי אלו דברים שהם לא מה שהנחנו מלכתחילה שהם עושים, כמו למשל ל"עבוד" על חיידקי המעיים שבתורם מעלים את אי הסבילות לגלוקוז ועוד ועוד.
    הברירה היחידה היא להרגיל את עצמך בחזרה ללא מתוק וזהו.
     
    Shlomi Z, HHH, AIML ו-5 משתמשים נוספים אוהבים את זה.
  13. Benjamin Willard

    Benjamin Willard משתמש בכיר

    הצטרף ב:
    ‏10/8/16
    הודעות:
    5,602
    לייקים שהתקבלו:
    4,717
    מקור?

    ספציפית ארתיטול כמעט לא נספג בגוף, והוא כמעט ולא מעלה אינסולין. כך שהנזק שלו ככל הנראה מינימלי.

    גם סטיביה אמור להיות, יחסית, מאוד לא מזיק.

    סכרלוז, לעומת זאת, בהחלט מעלה אינסולין, ובהחלט "מניע את המערכת". אבל גם הוא הרבה פחות מזיק מסוכר, כי הוא לא מעלה את רמת הגלוקוז, ולא גורם לאורך זמן לתסמונת מטבולית וכו'.

    FTFY
    ובגדול מסכים איתך. העיניין הוא שכמו שכל נרקומן יגיד לך: "גמילה זה קשה". ואפשר להשתמש בממתיקים כמו במתדון. תחליף זמני, וכלי עזר לגמילה, ואמצעי ל harm reduction .
     
  14. בת העמק

    בת העמק מודרטור

    הצטרף ב:
    ‏22/12/15
    הודעות:
    2,854
    לייקים שהתקבלו:
    4,681
    זה כי אתה שייך לכת הפליאו. תגובה כזאת היא פשוט לא רצינית.
    אנחנו הפחתנו בבית את הסוכרים בתהליך הדרגתי של שנים. לא הפסקנו אבל הפחתנו.
    אנחנו שותים קבוע רק מים מהברז (גם במסעדות) והפחתנו את המתקת הקפה עד למינימום (אפס לי ולילדים, כפית לחמוד שלי).
    עדיין נהנים משוקולד ועוגות ביתיות, גלידה ביתית, פירות ופירות יבשים, דבש, מוסיפים המתקה נחוצה לתבשילים מסויימים.
    זה גם מה שאני מכירה מתוך קריאה מרובה של כל הטוב, הרע והמכוער בנושא סוכר. קיצוניות היא דבר רע בכל אספקט של החיים אבל
    מה שקורה בשנים האחרונות עם דת ה"רק לא" (בשר, סוכר, גלוטן, חלב) זה פשוט טירוף מערכות של האדם המערבי השבע מדי ובעיניי מבטא פשוט הפרעות נפשיות שבהקשר של מזון מתבטאות בהפרעות אכילה שונות. אנשים ממש מפתחים שנאה/סלידה/חרדה ל"שטן" האישי שלהם.
     
    Shlomi Z אוהב/ת את זה.
  15. Benjamin Willard

    Benjamin Willard משתמש בכיר

    הצטרף ב:
    ‏10/8/16
    הודעות:
    5,602
    לייקים שהתקבלו:
    4,717
    1. כת!!!!!!!!!!
    2. דווקא בפליאו כן אוכלים סוכר.
    מאוד רצינית, ויש לא מעט מחקר לגבות את הטענה...

    תראי, ברור שזאת הגזמה, ובני אדם נועדו לאכול פחמימות במידה כזאת או אחרת, לפחות כמקור אנרגיה אופציונלי. העיניין, שבתזונה מערבית (אמריקאית) מודנית מתועשת, אדם ממוצע מקבל כמויות הזויות של פחמימות מוספות ומעובדות. והתוצאה של זה, לדוגמה, בארה"ב היא אחוזים מטורפים של כבד שומני בילדים (שלא לדבר על סוכרת 2).

    פרוקטוז, הוא כנראה אחד הסוגים הכי מזיקים של סוכר שיש...
     
    Shlomi Z אוהב/ת את זה.
  16. בת העמק

    בת העמק מודרטור

    הצטרף ב:
    ‏22/12/15
    הודעות:
    2,854
    לייקים שהתקבלו:
    4,681
    הייתי נותנת לך כאפה אם הייתי לידך עכשיו. אולי @ביולוג ירושלמי יתן לך כאן כאפה וירטואלית עם ידע קצת יותר גדול ממני וממך.
    פירות ודבש זה מהאוכל הבסיסי והראשוני של החיה הקרויה אדם. שאלוהימה תשמור אותי מכל דברי ההבל האלה.
     
    Shlomi Z אוהב/ת את זה.
  17. Benjamin Willard

    Benjamin Willard משתמש בכיר

    הצטרף ב:
    ‏10/8/16
    הודעות:
    5,602
    לייקים שהתקבלו:
    4,717
    בכמויות גדולות, זה פשוט רעל.

    https://academic.oup.com/advances/article/4/2/226/4591631

    https://www.nature.com/articles/nrgastro.2010.41

    https://s3.amazonaws.com/academia.e...cc2684956366bd3d1709cf9bf26c531242aba875f8bc9

    https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-5?optIn=true
     
  18. בת העמק

    בת העמק מודרטור

    הצטרף ב:
    ‏22/12/15
    הודעות:
    2,854
    לייקים שהתקבלו:
    4,681
    בכמויות גדולות ולא פרופורציונליות הכל רעל. גם בשר, גם שומן, גם מים וגם ברוקולי.
     
  19. Benjamin Willard

    Benjamin Willard משתמש בכיר

    הצטרף ב:
    ‏10/8/16
    הודעות:
    5,602
    לייקים שהתקבלו:
    4,717
    קראי את הלינק הראשון
     
  20. בת העמק

    בת העמק מודרטור

    הצטרף ב:
    ‏22/12/15
    הודעות:
    2,854
    לייקים שהתקבלו:
    4,681
    אני שמה את האוזן במקומות אחרים... במיוחד בשכל הישר.
     
מוזמנים להשתמש בקישורי השותפים הבאים כדי לקנות באמאזון , להוריד ספרי שמע, או להקים אתר אינטרנט משלכם (מדריך מפורט - כאן). תודה על תמיכתכם באתר.
  1. אתר זה משתמש בעוגיות דפדפן. אין באמור בפורום כדי להוות ייעוץ השקעות ו/או תחליף לייעוץ השקעות המתחשב בצרכיו של כל אדם.