המושג "ביקוש קשיח" הוא מושג בכלכלה.
בכלכלת המיקרו הקלאסית, לכל מוצר יש עקומת ביקוש ועקומת היצע. ניקח למשל אפרסקים (שכבר הובאו כאן):
מהצד של ההיצע - עבור מחיר יהיה 5000 ש"ח לקילו, יהיה משתלם לבעלי קרקע שהיום משמשת למטרות אחרות, לנטוע מטע ולגדל אפרסקים ולהביא לשוק.
עבור מחיר של 500 ש"ח, זה כבר לא...