• חשבון מסחר באקסלנס טרייד : סנט למניה במסחר בארה"ב (מינימום $5 לעסקה), פטור מדמי טיפול לשנתיים, קורס במתנה ובונוס 100 ש"ח למצטרפים חדשים. להצטרפות דיגיטלית לחצו כאן .

השחזת סכינים סולידית

אחד שלא יודע

משתמש רגיל
הצטרף ב
25/4/19
הודעות
975
דירוג
1,242
שלום,
יש לי 2 סכיני מטבח ולצערי בזמן האחרון אני מתחיל להרגיש את איכות החיתוך יורדת.
רציתי להשחיז אותן, קניתי משחיז זול באלי אקספרס (הוא לא עושה את העובדה) אז התחלתי להסתכל ברשת וראיתי שאנשים משתמשים באבנים להשחזה.
הבעיה היא שהמחיר שלהו ממש יקר ואני לא יודע איזו אבן לבחור.
האם למישוה יש כאן ניסיון בעניין?
אני חותך ירקות, פירות, דגים ולפעמים עוף.

תודה
 
שלום,
יש לי 2 סכיני מטבח ולצערי בזמן האחרון אני מתחיל להרגיש את איכות החיתוך יורדת.
רציתי להשחיז אותן, קניתי משחיז זול באלי אקספרס (הוא לא עושה את העובדה) אז התחלתי להסתכל ברשת וראיתי שאנשים משתמשים באבנים להשחזה.
הבעיה היא שהמחיר שלהו ממש יקר ואני לא יודע איזו אבן לבחור.
האם למישוה יש כאן ניסיון בעניין?
אני חותך ירקות, פירות, דגים ולפעמים עוף.

תודה
אבן עולה כ 50-100 ש"ח והיא בעצם משייפת את הסכין (מגרדת את המתכת)
יש שופין כזה ארוך שהוא נועד ליישור הלהב, הוא פחות משייף (אם משתמשים בו נכון) או שהחומר של הסכין רך מדי
בנוסף,
אם הסכין טובה ומתכת אמיתית, לא איזה מיקס של פירורי מתכת
כדי להעניק לה חיים, נסה רצועת עור, המחיר שלה הוא כ 100 ש"ח והוא מיישר את הלהב בצורה הכי עדינה ומבריק את המשטח
כמובן שכל חגורת עור אמיתית תעשה את העבודה, רק תיזהר :)
אם זאת סכין שעלתה עשרות שקלים, נסיונות להשחזה עם אבן יכולים לפצוע את להב (לרסק ולהשאיר "שיניים") עקב איכות החומר המתכתי הירוד
 
רציתי להשחיז אותן, קניתי משחיז זול באלי אקספרס (הוא לא עושה את העובדה) אז התחלתי להסתכל ברשת וראיתי שאנשים משתמשים באבנים להשחזה.
הבעיה היא שהמחיר שלהו ממש יקר ואני לא יודע איזו אבן לבחור.
סביר להניח שאלו פתרונות שרק יזיקו לסכין שלך.
יש שופין כזה ארוך שהוא נועד ליישור הלהב, הוא פחות משייף (אם משתמשים בו נכון) או שהחומר של הסכין רך מדי
מיועד לניקוי ולא שיוף.
אם יש לך סכינים טובות תביא אותם לפה:
https://www.lublinsky.co.il/page/שירות-השחזות
רק 70 שנים בתחום, ישייפו לך אותם במפעל (לא במקום!) והם יהיו יותר טובים מחדשים.
כ35 ש"ח לסכין אאל"ט.
 
לדעתי, בהתבסס על זה שיש להשחיז סכין מספר פעמים בשנה, עדיף להשחיז עם אבן לבד (דקות ספורות לסכין), ולא לעשות מזה עניין.
 
אני משתמש באבן שיוף יפנית. בטווח הארוך לדעתי שווה את ההשקעה.
אולי גם יותר זולות יעשו את העבודה. הבעיה שתצטרף לקנות/לנסות אותן כדי לדעת בוודאות.
 
בגלל הדיון הזה נזכרתי שהיה לי פעם סכין שף ענטיקה שקיבלתי מאימא לפני שנים.
שמתי אותו מזמן במגירה תחתונה ולפני מספר ימים שלפתי אותו.
אז זה תוצרת בריטניה, ווילקנסון. הסכין מאוכסנת במתקן עם משחז סכינים ׳בילט אין׳.
ז״א כאשר שולפים אותו או מחזירים אותו למתקן הוא מושחז אוטומטית ותמיד מוכן לפעולה.
כל כך חד, ממש פחד לעבוד איתו.
 
אני משחיז פשוט על גב סכין אחרת.
"אין סכין מתחדדת אלא בירך חברתה".

כנראה לא הכי מקצועי שיש אבל לגמרי מספיק בשבילי.
נדיר שאני עובד עם בשר, אבל אאל"ט עגניה נחשבת להכי בעייתית, והן נחתכות לי בכייף לאחר השחזה.
 
יש למישהו נסיון עם להבים ארוכים?
 
כמו שכבר כתבו זה מאוד תלוי בסכין שיש לך והחומר ממנו הוא עשוי.
אני השקעתי לפני 6 שנים כ500 שח בסכין יפני ובעיניי זה אחד מהקניות הטובות והשוות ביותר שעשיתי. משתמש בו יום יום ולפעמים לחיתוך של קילוגרמים רבים של בשר ואו ירקות וזה פשוט תענוג.
משחיז בבית בעזרת האבן מים הבא. עולה 85 שח מיפן
https://www.ebay.com/itm/Japan-wate...00-SUEHIRO-SKG-27-TOISHI-/141091706699?_ul=IL
 
  • אהבתי
Reactions: YPV
נושאים דומים
פותח הנושא כותרת פורום תגובות תאריך
א השקעה סולידית בדולרים שוק ההון 2
F פרישה מוקדמת סולידית בארה"ב פרישה מוקדמת והחיים שאחריה 24
M השקעת 100K ביורו סולידית שוק ההון 8
א דרך סולידית ויעילה להכנסה שוטפת מאגח שוק ההון 28
ש הצמדה סולידית ליורו שוק ההון 18
ה בת זוג סולידית אוף טופיק 40
D מיקסום השקעה סולידית ל-3 שנים שוק ההון 14
K עיר סולידית- לרווקים? מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 3
yossik סולידית וחגיגית: ראיון טוויטר עם אושיית הרשת דיוני עומק על פוסטים מהבלוג 24
Avi W האם השקעה בתל בונד היא סולידית? שוק ההון 19
Tsachi01 האם קופאית בסופר יכולה להיות סולידית? אוף טופיק 53
S השקעה במנית דיבידנד סולידית (פייזר כמשל) שוק ההון 10
Y כניסה ראשונה להשקעה עצמאית סולידית שוק ההון 8
נ גיטרה קלאסית אשמח להמלצה סולידית התפתחות אישית 10
Adrian חתונה סולידית בזמן הקורונה מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 29
S השקעה סולידית לאזרח אמריקאי שוק ההון 35
ל התיעצות: אסטרטגיית השקעה לא סולידית שוק ההון 2
R השקעה סולידית לשנה וחצי שוק ההון 0
ט קבועי זמן להשקעה סולידית שוק ההון 4
Bjron Rangarson קרן השקעות סולידית/פסיבית שוק ההון 51
א השקעה סולידית בשוק ההון: אסטרטגיה פשוטה למתחילים אוף טופיק 21
מ מגורים בעיר סולידית צרכנות פיננסית 6
T השקעה סולידית במוצר להשכרה שוק ההון 1
ל דירה סולידית במרכז מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 8
נ איפה אפשר לקנות יאכטה סולידית, מטוס סולידי, ושיט קרוז סולידי אוף טופיק 23
S יציאה למסעדות סולידית מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 34
C מחפש השקעה סופר סולידית לטווח מאוד קצר שוק ההון 4
flower סולידית אוף טופיק 4
unrealx המרת מט"ח סולידית צרכנות פיננסית 17
S רעיונות להשקעה סולידית ללא סיכון שוק ההון 11
L תיאורויות מתנגדות ל'סולידית'? מישהו מכיר? שוק ההון 105
E קרן 75/25 לא סולידית? שוק ההון 11
cypriano de rore חנות משקאות סולידית מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 12
N רעיונות לחצר וגינה סולידית מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 18
cypriano de rore ״חתונה״ סולידית מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 20
א קרן פנסיה סולידית הלכתית VS קופת גמל צרכנות פיננסית 44
N סולידית פר אקסלנס: נפטרה והתבררה כמיליונרית מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 0
chen15 רכישת רכב סולידית - עזרה לחדשים בתחום מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 52
revital הורות משותפת סולידית אוף טופיק 67
G השקעה סולידית לטווח קצר/בינוני, עם אפשרויות יציאה שוק ההון 2
R השקעה סולידית במניות ע"י "ביטוח" אופציות PUT שוק ההון 33
מ השקעה סולידית שוק ההון 9
Q השקעה סולידית לחמתי הפנסיונרית שוק ההון 21
Jane Doe מתנות לאחיינים ברוח סולידית מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 14
Y המלצה סולידית לרמקול בלוטות׳ עמיד במים אוף טופיק 5
Benjamin W תאוריה פמיניסטית סולידית דיוני עומק על פוסטים מהבלוג 1182
אורן הס כלים פרקטיים להתפתחות סולידית מינימליזם, חסכנות ואנטי-צרכנות 26
ליאת - איפה שיש רצון... סולידית מאותגרת יומני מסע אישיים 18
ל שמאות סולידית אוף טופיק 55
רומן השקעה סולידית במדדים ועליית תשואות אגח - טוב או רע (ליהודים לשאר העמים)? שוק ההון 15

נושאים דומים

Back
למעלה